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太平洋無(wú)須鱈
太平洋無(wú)須鱈 (Merluccius productus)
太平洋無(wú)須鱈，有些地方稱(chēng)之為太平洋牙鱈，是在西北太平洋華盛頓，俄勒岡，加利福尼亞到不列顛哥倫比亞附近海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。太平洋無(wú)須鱈生長(zhǎng)速度很快，少數(shù)甚至可以很快長(zhǎng)成到約90厘米長(zhǎng)，平均重量從0.45kg到0.9kg，加工成魚(yú)片的重量為60g到110g。太平洋無(wú)須鱈的味道同世界上其他地區(qū)的無(wú)須鱈味道類(lèi)似，肉質(zhì)細(xì)膩，口感微甜。
| 太平洋無(wú)須鱈營(yíng)養(yǎng)信息 | |
| 參考量 | 100 g(raw) |
| 熱量 | 90 g |
| 蛋白質(zhì) | 18.31 g |
| 總脂肪 | 1.31 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.247 g |
| 碳水化合物 | 0 |
| 總糖 | 0 |
| 總膳食纖維 | 0 |
| 膽固醇 | 67 mg |
| 硒 | 32.1 mcg |
| 鈉 | 72 mg |
| Omega-3 脂肪酸 | 260 mg |
| 引自: NOAA Fishwatch, Nutritionself database | |
棲息地
太平洋無(wú)須鱈生活的海域從巴哈南部的加利福尼到墨西哥海岸的阿拉斯加灣，不過(guò)在華盛頓，俄勒岡的加利福尼亞地區(qū)和加拿大的不列顛哥倫比亞地區(qū)漁業(yè)資源是有限的。
捕撈方式
在美國(guó)海域，太平洋無(wú)須鱈使用拖網(wǎng)捕撈。
資源管理
太平洋無(wú)須鱈被稱(chēng)為一個(gè)“跨界”的魚(yú)類(lèi)，因?yàn)樗麄儠?huì)在美國(guó)和加拿大之間的海域來(lái)回遷移。在美國(guó)，由國(guó)家海洋漁業(yè)局（NMFS）對(duì)太平洋無(wú)須鱈進(jìn)行可持續(xù)管理，它隸屬于美國(guó)商務(wù)部。生物捕撈量由在國(guó)家海洋漁業(yè)局，國(guó)家漁業(yè)部門(mén)，或者大學(xué)工作的科學(xué)家決定。然后由北太平洋漁業(yè)管理委員會(huì)，有豐富知識(shí)的漁業(yè)工作者，州政府和聯(lián)邦政府官員制定年度可允許捕撈總額，年度可允許捕撈總額將低于生物捕撈量。 更多信息請(qǐng)登錄：
http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species/whiting/species_pages/pacific_whiting.htm
在2009年太平洋無(wú)須鱈漁場(chǎng)通過(guò)了海洋管理委員會(huì)（MSC）的可持續(xù)認(rèn)證。更多信息請(qǐng)登陸：
http://www.msc.org/track-a-fishery/certified/pacific/pacific-hake-mid-water-trawl
